Vergleichende Untersuchungen zur Einsatzfähigkeit des Naß-Trocken-Tupferverfahrens und der Schwämmchentechnik als Probenentnahmemethoden im Rahmen der routinemäßigen Überwachung des Oberflächenkeimgehaltes sowie der Salmonellenbelastung von Schweineschlachttierkörpern beim Fleischgewinnungsprozeß