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Natürlich hausgemacht

Autor*innen

Erica Bänziger

Parameter

Kochbücher & Rezepte

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In Zeiten der Nachhaltigkeit und eines neuen Bewusstseins für traditionelle Speisen wird das Selbermachen zum Trend. Aus Freude an der Zubereitung werden Basics in der eigenen Küche hergestellt – einfach, schnell und ganz nach eigenem Geschmack, ohne Zusatzstoffe. Hausgemachte Produkte bieten zahlreiche Vorteile: Sie bestehen aus frischen, naturbelassenen Lebensmitteln und wecken Erinnerungen an die Kindheit oder Reisen. Authentischer Geschmack bleibt bei industrieller Verarbeitung oft auf der Strecke, doch frisch zubereitet garantiert vollen Genuss. Die Autorin hat Rezepte gesucht, die man für Spezialitäten hält, die man im Supermarkt kauft – wie knuspriger Wähenteig, würziger Kräuter-Frischkäse, zartschmelzendes Stracciatella-Eis, unvergleichliche Thai-Currypaste oder klassische Béchamel-Sauce. Die Zubereitung ist einfach, oft mit Schritt-für-Schritt-Anleitungen für Küchen-Neulinge, und das Ergebnis begeistert. Das Buch bietet bewährte Methoden zur Herstellung von Basics sowie Tipps zur Weiterverarbeitung und Haltbarmachung saisonaler Ernteüberschüsse. Über 300 Rezepte bringen die Köstlichkeiten der heimischen und internationalen Küche auf den Teller und sorgen für glückliche Geschmackserlebnisse!