Udírny a uzení: maso, masné výrobky ,ryby

Autor*innen

• Egon M. Binder

Parameter

• 112 Seiten
• 4 Lesestunden

• Amerikanische Literatur
• Fische
• Fleisch
• Kochbücher & Rezepte
• Sachliteratur

Mehr zum Buch

Uzení je tradiční a oblíbený postup zpracování masa. V naší knize najdete informace nejen o druzích, možnostech a využití domácích udíren, ale i o správných postupech uzení. Zjistíte také, jak správně maso na uzení nasolit, okořenit, naložit do láku a připravit. Nabízíme vám recepty na přípravu různých druhů červených mas, drůbeže, domácích uzenin, ryb i zvěřiny.V knize najdete: způsoby uzení, druhy udíren, uzení masa a masných výrobků, uzení ryb.

• Sprache: Tschechisch
• Erscheinungsdatum: 2005
• Einband: Paperback