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Das Hotel Giardino in Ascona, gegründet und 15 Jahre geführt von Hans C. Leu, zählt zu den besten Adressen der Schweizer Hotellerie – eine Oase südlich-mediterraner Ruhe und Luxus. 1998 wurde es von GaultMillau zum 'Hotel des Jahres' ausgezeichnet und von 'Bilanz' jährlich zur Nr. 1 gekürt. Ein Highlight ist die exquisite Küche, die Meisterkoch Armin Röttele, mit 17 Punkten von GaultMillau ausgezeichnet, auf der Terrasse am Seerosenteich präsentiert. In diesem Kochbuch teilt er die schönsten Rezepte seiner italienisch-mediterran inspirierten, leichten Küche. Die kulinarische Reise beginnt mit einem Kapitel über Aperitifs und führt durch die Jahreszeiten, ergänzt durch ein Hummermenü, ein orientalisches Menü und eine Auswahl süßer Verführungen wie Pralinen und Backwaren. Rezeptbeispiele umfassen gefüllte Ofenkartoffeln, Tauben-Saltimbocca, Cappucinomousse, Artischockensuppe, Auberginengnocchi und Lammrücken. Das Buch wurde 2001 mit dem „Best Italian Cuisine Book in German“ und dem Titel „Best Italian Cuisine Book“ bei den Best in the World Cookbook Awards ausgezeichnet. Es ist ein Genuss für Liebhaber der italienischen Küche.
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La cucina della passione, Armin Röttele
- Sprache
- Erscheinungsdatum
- 2001
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