Ausverkauft, aber heiß begehrt!
Parameter
Mehr zum Buch
Das Lehrbuch bietet eine strukturierte und interdisziplinäre Darstellung der Lebensmittelchemie, einschließlich der Zusammenhänge zwischen Lebensmittelzusammensetzung und physiologischer Wirkung. Es behandelt funktionelle Lebensmittel, Nahrungsergänzungsmittel und Gentechnologie und richtet sich an Studierende der Ernährungs- und Lebensmittelwissenschaften.
Buchkauf
Lehrbuch Lebensmittelchemie und Ernährung, Robert Ebermann, Ibrahim Elmadfa
- Sprache
- Erscheinungsdatum
- 2011
- product-detail.submit-box.info.binding
- (Hardcover)
Wir benachrichtigen dich per E-Mail.
Keiner hat bisher bewertet.
- Titel
- Lehrbuch Lebensmittelchemie und Ernährung
- Sprache
- Deutsch
- Autor*innen
- Robert Ebermann, Ibrahim Elmadfa
- Verlag
- Springer
- Erscheinungsdatum
- 2011
- Einband
- Hardcover
- ISBN13
- 9783709102107
- Reihe
- Schlagwörter
- Sachbücher, Lehrbücher
- Beschreibung
- Das Lehrbuch bietet eine strukturierte und interdisziplinäre Darstellung der Lebensmittelchemie, einschließlich der Zusammenhänge zwischen Lebensmittelzusammensetzung und physiologischer Wirkung. Es behandelt funktionelle Lebensmittel, Nahrungsergänzungsmittel und Gentechnologie und richtet sich an Studierende der Ernährungs- und Lebensmittelwissenschaften.