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Angelreviere entdecken, Fische fangen und köstlich zubereiten! Von Aal bis Zander: einfach, schnell, lecker! „Frische Fische zuzubereiten, ist leichter als viele denken! Selbst mit einfachstem Equipment gelingt es, innerhalb kürzester Zeit leckere Gerichte zu zaubern – ganz ohne Grätenterror“, sagt Steffen Sonnenwald, leidenschaftlicher Küchenchef und Fernsehkoch der Anglersendung Fish'n'Fun auf DMAX. Die Vielseitigkeit der Fische aus Meer, Fluss und See herauszuarbeiten, ist eine Herausforderung, die er gerne annimmt. In diesem Buch zeigt er, wie die Schuppenträger am besten zubereitet werden: mit Schritt-für-Schritt-Aufnahmen für fehlerfreies Ausnehmen, Filetieren und Häuten sowie für zusätzlichen optischen Genuss beim Anrichten. Jedes Gericht kann auch auf dem Grill zubereitet werden, ideal für Outdoorfans! Die von Angelprofi Auwa Thiemann vorgestellten Angelreviere bieten für jeden etwas und zeigen die gesamte Bandbreite des Angelns – in Europa und im afrikanischen Kenia. Ob Fliegenfischen am Fluss oder Hochseeangeln, von Aal bis Zander erhält jeder Angler wertvolle Tipps zu den besten Ködern, zur richtigen Angelzeit, zum passenden Material und zu den fangreichsten Ecken der Gewässer. In der 2. Auflage sind alle Rezepte jetzt auch mit Angabe der Zubereitungszeit!
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Fish 'n' fun, Steffen Sonnenwald
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- 2011,
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