Das Kräuterkochbuch

Kochen mit Kräutern entspricht dem Trend der Zeit: Frische, gesunde, naturbelassene Zutaten sind das Um und Auf für vitale und köstliche Gerichte. Noch dazu warten die geschmackvollen Zutaten oft vor dem eigenen Haus nur darauf, gepflückt zu werden – im Garten, auf dem Balkon, im Wald. Bestens bekannte Kräuter wie Basilikum oder Salbei kommen in diesem Kochbuch natürlich ebenso zur Geltung wie solche, die vielleicht nicht jedem so vertraut sind – etwa Ysop, Brunnenkresse oder Giersch. Die Fülle der Natur ist schier unerschöpflich und bietet daher Stoff für immer wieder neue Ideen. Nie zuvor war so viel „anregende“ Abwechslung auf dem Speiseplan – Formen, Farben, Duft und Geschmack der Kräuter und Blüten sprechen alle Sinne an. Hier findet man Rezepte für das ganze Jahr – der Bogen spannt sich von den ersten sprießenden Frühlingskräutern über die Kräuterfülle des Sommers bis zum „Erntedank“ im goldenen Herbst. Mit Anregungen für ein Gartenbuffet und Rezepten zum Konservieren für den Wintervorrat schließt sich der Jahresreigen.