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Zusammenhänge verstehen: Wie entsteht Krebs? Welche Nahrungsinhaltsstoffe lösen Krebs aus und wie wirken sie? Welche Mechanismen schützen vor Krebs? Wie können Abwehrmechanismen aktiviert werden? Wissenschaftlich fundiert: Risikofaktoren kritisch bewertet: Übergewicht, Fleischkonsum, Nitrosamine, Schwermetalle, Dioxine, polyzyklische aromatische Kohlenwasserstoffe, Süßungsmittel und andere Zusatzstoffe Sämtliche stabilisierende und schützende Faktoren sowie ihre protektiven Mechanismen: Folsäure, Vitamin C, A und E, Spurenelemente, grüner Tee, Kaffee, Prä- und Probiotika, Resveratrol, Phytoöstrogene u. v. m. Exkurse zu aktuellen Themen, z. B.: Wie gefährlich sind gentechnisch veränderte Lebensmittel? Krebsschutz durch vegetarische Ernährung? Schützt Rotwein vor Krebs? Praktisch umsetzbar: Grenzwerte und Risiken krebsauslösender Substanzen Ernährungsempfehlungen für Gesunde und Risikogruppen Strategien für einen optimalen Krebsschutz Zubereitung von Nahrungsmitteln mit protektiven Inhaltsstoffen
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Krebs und Ernährung, Siegfried Knasmüller
- Sprache
- Erscheinungsdatum
- 2014
- product-detail.submit-box.info.binding
- (Hardcover)
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- Titel
- Krebs und Ernährung
- Sprache
- Deutsch
- Autor*innen
- Siegfried Knasmüller
- Verlag
- Thieme
- Erscheinungsdatum
- 2014
- Einband
- Hardcover
- ISBN10
- 313154211X
- ISBN13
- 9783131542113
- Reihe
- Schlagwörter
- Sachbücher, Medizin & Gesundheit, Medizin
- Bewertung
- 4 von 5 Sternen
- Beschreibung
- Zusammenhänge verstehen: Wie entsteht Krebs? Welche Nahrungsinhaltsstoffe lösen Krebs aus und wie wirken sie? Welche Mechanismen schützen vor Krebs? Wie können Abwehrmechanismen aktiviert werden? Wissenschaftlich fundiert: Risikofaktoren kritisch bewertet: Übergewicht, Fleischkonsum, Nitrosamine, Schwermetalle, Dioxine, polyzyklische aromatische Kohlenwasserstoffe, Süßungsmittel und andere Zusatzstoffe Sämtliche stabilisierende und schützende Faktoren sowie ihre protektiven Mechanismen: Folsäure, Vitamin C, A und E, Spurenelemente, grüner Tee, Kaffee, Prä- und Probiotika, Resveratrol, Phytoöstrogene u. v. m. Exkurse zu aktuellen Themen, z. B.: Wie gefährlich sind gentechnisch veränderte Lebensmittel? Krebsschutz durch vegetarische Ernährung? Schützt Rotwein vor Krebs? Praktisch umsetzbar: Grenzwerte und Risiken krebsauslösender Substanzen Ernährungsempfehlungen für Gesunde und Risikogruppen Strategien für einen optimalen Krebsschutz Zubereitung von Nahrungsmitteln mit protektiven Inhaltsstoffen