Inside chefs' fridges, Europe

Autor*innen

• Carrie Solomon

Parameter

• Kochbücher & Rezepte

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Wir leben in der Ära der Starköche, in der erlesene Speisen und ihre Schöpfer im Mittelpunkt stehen. Medien verfolgen das Geschehen in und außerhalb der Küchen, Kochwettbewerbe sind beliebte TV-Shows, und vor Gourmetrestaurants stehen die Gäste Schlange. Doch wie sieht es bei den Kochprominenten zu Hause aus? Wie alltagstauglich ist die Haute Cuisine? Inside Chefs’ Fridges besucht 40 europäische Spitzenköche in ihren Küchen und untersucht den Inhalt ihrer Kühlschränke – ein investigativer Blick durch den Magen. Die Köche teilen ihre besten Hausrezepte und Geheimnisse regionaler Spezialitäten. Die erste Ausgabe präsentiert namhafte Köche wie Joan Roca, Massimo Bottura, Fergus Henderson, Yotam Ottolenghi und Hélène Darroze. Der Inhalt umfasst 40 Spitzenköche aus ganz Europa, darunter die besten der „World’s 50 Best Restaurants“ von 2015, sowie Hélène Darroze, die beste Köchin des Jahres. Zudem gibt es 80 Rezepte mit Fokus auf regionale Zutaten, Fotos der Kühlschränke und deren Inhalte, ein detailliertes Register und Adressen aller Restaurants. Ein Vorwort von Nathan Myhrvold, Autor von Modernist Cuisine, rundet das Werk ab.

• Sprache: Deutsch
• Erscheinungsdatum: 2015
• Einband: Hardcover