Ausverkauft, aber heiß begehrt!
Parameter
Mehr zum Buch
Soubor praktických a teoretických poznatků ze současného konzervárenství je určen především středně technickým pracovníkům. Pojednává o konzervárenských surovinách, látkovém složení potravin, konzervárenské mikrobiologii a enzymologii, o způsobech konzervace potravin a balení výrobků. Hlavní část knihy vyplňuje popis základních technologických operací a postup při výrobě hlavních konzervárenských produktů.
Buchkauf
Konzervace ovoce a zeleniny, Jaroslav Balaštík
- Sprache
- Erscheinungsdatum
- 1975
- product-detail.submit-box.info.binding
- (Hardcover)
Wir benachrichtigen dich per E-Mail.
Keiner hat bisher bewertet.
- Titel
- Konzervace ovoce a zeleniny
- Sprache
- Tschechisch
- Autor*innen
- Jaroslav Balaštík
- Verlag
- SNTL
- Erscheinungsdatum
- 1975
- Einband
- Hardcover
- Reihe
- Schlagwörter
- Sachbücher, Technologie & Industrie
- Beschreibung
- Soubor praktických a teoretických poznatků ze současného konzervárenství je určen především středně technickým pracovníkům. Pojednává o konzervárenských surovinách, látkovém složení potravin, konzervárenské mikrobiologii a enzymologii, o způsobech konzervace potravin a balení výrobků. Hlavní část knihy vyplňuje popis základních technologických operací a postup při výrobě hlavních konzervárenských produktů.