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- 322 Seiten
- 12 Lesestunden
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A question and answer format teaches the scientific reasons behind basic cooking principles
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Kitchen Science, Howard Hillman
- Sprache
- Erscheinungsdatum
- 1989
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- (Paperback)
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- Titel
- Kitchen Science
- Sprache
- Englisch
- Autor*innen
- Howard Hillman
- Verlag
- Houghton Mifflin Co.
- Erscheinungsdatum
- 1989
- Einband
- Paperback
- Seitenzahl
- 322
- ISBN10
- 0395480728
- ISBN13
- 9780395480724
- Reihe
- Schlagwörter
- Sachbücher, Kochbücher, Kochbücher, Essen & Trinken, Handbücher und Anleitungen, Wissenschaft, Essen
- Bewertung
- 3,75 von 5 Sternen
- Beschreibung
- A question and answer format teaches the scientific reasons behind basic cooking principles