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Von Anfang an war das Ziel dieser Serie, eine Kulturreihe zu schaffen, die über das Kochen und Essen hinausgeht. Sie beleuchtet die kulturellen Aspekte von Regionen, erklärt deren Geschichte, geologische und klimatische Einflüsse sowie die Gründe für die spezifischen Geschmäcker. Statt große Regionen zu betrachten, konzentriert sich die Serie auf kleinere, kulturell und kulinarisch vielfältige Gebiete Europas. Bisher wurden 14 erfolgreiche Folgen produziert, die das Interesse der Menschen an kulinarischem Erbe und Traditionen wecken. Es geht darum, Wurzeln und Identitäten durch Essen auszudrücken und kulturelle Schätze zu bewahren und neu zu definieren. Die Serie ist zukunftsorientiert und präsentiert Wiederentdecktes sowie aktuelle Interpretationen. Eine besondere Herausforderung war die Zusammenarbeit, da der Autor ursprünglich alle Texte selbst verfasste. Die Entscheidung, Lojze den Text zu überlassen, erwies sich als positiv, da er einen literarischen Ansatz mitbringt, der der Serie eine einzigartige Note verleiht. Das Ergebnis ist ein neuartiger, feuilletonistischer Text, der die Serie von anderen kulinarischen Reihen abhebt. Es wird versucht, die Seele einer Region einzufangen und gleichzeitig das Authentische zu finden, ohne den Fokus auf Haute Cuisine oder Sterneküche zu legen. Im Mittelpunkt stehen die Küche der Hausfrauen, Omas und Bäuerinnen, deren einfache, aber fantasievolle Gerichte ein wertvolles Erbe darstell
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Der Geschmack Europas, Lojze Wieser
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- 2018
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