Lidé a jídlo

Autor*innen

• Věra Dvořáková Janů

Parameter

• 182 Seiten
• 7 Lesestunden

• Essen
• Kochkunst & Gastronomie
• Sachliteratur
• Sozialwissenschaften
• Soziologie

Mehr zum Buch

V úvahách rozebírá autorka úlohu jídla z hlediska různých oborů - sociálních a přírodních věd, etnografie a antropologie, kulturních dějin atd. Následují kapitoly věnované sociálním dějinám domácnosti, průmyslové výrobě potravin a samozásobitelství vesnické populace.

• Sprache: Tschechisch
• Erscheinungsdatum: 1999
• Einband: Paperback