Technológia 1 (učebný odbor mäsiar)

Autor*innen

• Eva Hudeková

Parameter

• Lehrbücher
• Sachliteratur

Mehr zum Buch

čebnica sa zameriava na teoretické základy, niektoré princípy výroby a technologické postupy používané v mäsovom priemysle. Učebnica oboznamuje so základnou surovinou, jej vlastnosťami a zložením, prípravou a nákupom jatočných zvierat a organizáciou mäsového priemyslu. Učebnica svojím grafickým spracovaním a vďaka bohatému obrazovému materiálu pomáha pri rýchlejšom osvojení si učiva.

• Sprache: Slowakisch
• Erscheinungsdatum: 2021
• Einband: Paperback