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"Der Koch" ist seit über 100 Jahren das Standardwerk für die traditionelle Fleischerzeugung. Es bietet anschauliche Step-by-Step-Anleitungen für Hobbywurstler und erklärt Rezepturen für Anfänger und Fortgeschrittene. Zutaten, Mengenangaben und Handhabung der Geräte werden detailliert beschrieben.
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Die Herstellung rheinisch-westfälischer Fleisch- und Wurstwaren, Erika Mann, Achim Reske
- Sprache
- Erscheinungsdatum
- 2024
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- (Paperback)
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- Titel
- Die Herstellung rheinisch-westfälischer Fleisch- und Wurstwaren
- Sprache
- Deutsch
- Autor*innen
- Erika Mann, Achim Reske
- Verlag
- Heel Verlag
- Erscheinungsdatum
- 2024
- Einband
- Paperback
- ISBN13
- 9783758800061
- Kategorie
- Kunst & Kultur, Kochbücher
- Beschreibung
- "Der Koch" ist seit über 100 Jahren das Standardwerk für die traditionelle Fleischerzeugung. Es bietet anschauliche Step-by-Step-Anleitungen für Hobbywurstler und erklärt Rezepturen für Anfänger und Fortgeschrittene. Zutaten, Mengenangaben und Handhabung der Geräte werden detailliert beschrieben.