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Este livro apresenta as principais técnicas da cozinha internacional, adaptadas ao mercado brasileiro e à nossa tradição culinária. Representa um avanço para a formação dos profissionais que se dedicam à arte culinária.
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Técnicas de Cozinha Profissional, Mariana Sebess
- Sprache
- Erscheinungsdatum
- 2009
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- (Paperback)
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- Titel
- Técnicas de Cozinha Profissional
- Sprache
- Portugiesisch
- Autor*innen
- Mariana Sebess
- Verlag
- Senac
- Erscheinungsdatum
- 2009
- Einband
- Paperback
- Seitenzahl
- 345
- ISBN10
- 8574582565
- ISBN13
- 9788574582566
- Reihe
- Schlagwörter
- Sachbücher, Kochbücher, Kochbücher, Essen & Trinken
- Bewertung
- 4 von 5 Sternen
- Beschreibung
- Este livro apresenta as principais técnicas da cozinha internacional, adaptadas ao mercado brasileiro e à nossa tradição culinária. Representa um avanço para a formação dos profissionais que se dedicam à arte culinária.