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Dieses Buch bietet über 55 Rezepte, um fermentierte Lebensmittel in schmackhafte Gerichte zu verwandeln. Die meisten Rezepte sind vegetarisch oder vegan und reichen von traditionellen Speisen wie Bigos und Kimchi-Pfannkuchen bis zu kreativen Gerichten wie Zucchinisuppe und Tarte Tatin mit fermentierten Tomaten.
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Die Fermenteküche. Kulinarische Inspirationen für einzigartige Aromen und Geschmackserlebnisse, Katsu Lask
- Sprache
- Erscheinungsdatum
- 2024
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- (Paperback)
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- Titel
- Die Fermenteküche. Kulinarische Inspirationen für einzigartige Aromen und Geschmackserlebnisse
- Sprache
- Deutsch
- Autor*innen
- Katsu Lask
- Verlag
- Katsu Lask
- Erscheinungsdatum
- 2024
- Einband
- Paperback
- Seitenzahl
- 154
- ISBN13
- 9783000775949
- Reihe
- Schlagwörter
- Kochbücher
- Beschreibung
- Dieses Buch bietet über 55 Rezepte, um fermentierte Lebensmittel in schmackhafte Gerichte zu verwandeln. Die meisten Rezepte sind vegetarisch oder vegan und reichen von traditionellen Speisen wie Bigos und Kimchi-Pfannkuchen bis zu kreativen Gerichten wie Zucchinisuppe und Tarte Tatin mit fermentierten Tomaten.