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- 1702 Seiten
- 60 Lesestunden
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Die vollständig überarbeitete Neuauflage des traditionellen Handbuchs zur Bierbrauerei vermittelt umfassende Kenntnisse der modernen Braupraxis. Sie behandelt alle Aspekte, von der Auswahl der Rohstoffe bis zur Herstellung der gärfertigen Würze, und ist durch reichhaltiges Bild- und Tabellenmaterial ergänzt.
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Die Bierbrauerei, Ludwig Narziß, Werner Back
- Sprache
- Erscheinungsdatum
- 2012
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- (Hardcover)
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- Titel
- Die Bierbrauerei
- Untertitel
- Band 1: Die Technologie der Malzbereitung, Band 2: Die Technologie der Würzebereitung
- Sprache
- Deutsch
- Autor*innen
- Ludwig Narziß, Werner Back
- Verlag
- Wiley-VCH
- Erscheinungsdatum
- 2012
- Einband
- Hardcover
- Seitenzahl
- 1702
- ISBN13
- 9783527317769
- Reihe
- Schlagwörter
- Sachbücher, Technologie & Industrie, Hobby, Wissenschaft & Mathematik, Naturwissenschaften, Biologie, Chemie, Gartenarbeit
- Beschreibung
- Die vollständig überarbeitete Neuauflage des traditionellen Handbuchs zur Bierbrauerei vermittelt umfassende Kenntnisse der modernen Braupraxis. Sie behandelt alle Aspekte, von der Auswahl der Rohstoffe bis zur Herstellung der gärfertigen Würze, und ist durch reichhaltiges Bild- und Tabellenmaterial ergänzt.