Griaß enk! tiroler Haubenküche
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11 Tiroler Spitzenköche stellen ihre persönliche Interpretation einer regionalen Küche vor. Dabei entsteht ein faszinierendes Panoptikum darüber, was Tiroler Spitzengastronomie heute ist. Kurze Portraits skizzieren den Menschen jenseits der Haube (Michelin-Sterne), Rezepte in Wort und Bild verführen zum Lesen und Nachkochen. Alexander Fankhauser, Siegfried Kröpfl, Martin Sieberer, Christoph Zangerl & Co.
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Griaß enk! tiroler Haubenküche, Kolektiv
- Sprache
- Erscheinungsdatum
- 2007
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- Titel
- Griaß enk! tiroler Haubenküche
- Sprache
- Deutsch
- Autor*innen
- Kolektiv
- Verlag
- Krenn
- Erscheinungsdatum
- 2007
- Einband
- Hardcover mit Umschlag
- ISBN10
- 3902532475
- ISBN13
- 9783902532473
- Kategorie
- Kochbücher
- Beschreibung
- 11 Tiroler Spitzenköche stellen ihre persönliche Interpretation einer regionalen Küche vor. Dabei entsteht ein faszinierendes Panoptikum darüber, was Tiroler Spitzengastronomie heute ist. Kurze Portraits skizzieren den Menschen jenseits der Haube (Michelin-Sterne), Rezepte in Wort und Bild verführen zum Lesen und Nachkochen. Alexander Fankhauser, Siegfried Kröpfl, Martin Sieberer, Christoph Zangerl & Co.