hanna Amicella hat schon unzählige Bücher zu Themen „Rund ums Kochen und Backen“ geschrieben. Da ich mich für unterschiedliche Rezeptmöglichkeiten interessiere, habe ich mir das Buch gekauft. POKE BOWLS – von dem Trend habe ich noch nichts gehört. Roher Fisch in Variationen, soll ein Universalgenie sein. Das Buch ist in 4 Kapitel unterteilt. Das Buch beginnt mit einer ausführlichen Einführung zum Thema. Es nimmt die Angst vor rohem Fisch und dem Verzehr. Das Inhaltsverzeichnis ist kreativ mit jedem Wort mit einem Großbuchstaben gestaltet. Die 40 besten Rezepte für Anfänger und Fortgeschrittene enthalten zum Teil alternative Rezepte zu bekannten Fischrezepten. Der 1. Bonusteil enthält Grundlagenrezepte z.B. Paste oder Pizza oder wie koche ich Reis mit unterschiedlichen Möglichkeiten. Hier sieht der Leser, dass die Autorin einen Bezug zur italienischen Küche hat, denn hier sind italienische Grundgerichte, aber auch internationale Basics enthalten. Sehr wichtige Informationen enthält der 2. Bonusteil, der sich mit der Umrechnung von unterschiedlichen Maßen z.B. Tassen in Gramm beschäftigt. Mir gefallen die Rezepte sehr gut, da sie Alternativgerichte zu traditionellen Rezepten beinhalten und der Leser ausführlich ins Thema „roher Fisch“ eingeführt wird.

Poke Bowls. Die besten Gerichte

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