21世紀のシェフたち

光彩を放つフランスの21人のプロフィール

Autor*innen

• Keiko Minamitani
• 南谷桂子

Parameter

• 193 Seiten
• 7 Lesestunden

• Bildende Kunst
• Essen
• Kochkunst & Gastronomie
• Kunst & Kultur
• Sachliteratur

Mehr zum Buch

現代のフランス料理界に躍動する、気鋭のシェフたちその料理人哲学を克明レポート。代表的メニューや店舗写真も豊富に掲載。

• Sprache: Japanisch
• Erscheinungsdatum: 1997