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Dieses Vitalkochbuch inspiriert dazu, beliebte Gerichte und Zutaten aus der regionalen Vielfalt der Alpinen Küche jeden Tag neu zu erleben. Alltagstaugliche Rezepte, spannende Lebensmittelportraits und authentische Naturlicht-Fotos verführen zum Kochen und Genießen. Vegetarisches, Veganes, Fleisch und Fisch – der Geschmack der Berge auf dem Teller. Für die einen schmeckt das nach der Lieblings-Oma für andere wie Urlaub. Gröstl, Erdäpfelkas, Knödel, Schwammerlgulasch, Schlutzkrapfen, Kaiserschmarrn süß oder pikant. Alpenländische Tradition begegnet zeitgemäßen Trends – gesund, nachhaltig, regional. Zum Nachtisch serviert die Autorin Wissenswertes über die Berglandwirtschaft, Umweltaspekte, traditionelles Lebensmittelhandwerk, alpine Spezialitäten und wertvolle Inhaltsstoffe altbekannter und fast-vergessener Lebensmittel. Die „Küchen-Apothekerin“ und wildkräuterbegeisterte Tiroler Bergwanderführerin Karin Hofinger kreiert eine nachhaltige Alpine Vitalküche in der sie Ursprüngliches mit neuen Erkenntnissen verknüpft.
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Alpine Vitalküche, Karin Hofinger
- Sprache
- Erscheinungsdatum
- 2026
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- (Hardcover)
Keiner hat bisher bewertet.
- Titel
- Alpine Vitalküche
- Untertitel
- 120 nachhaltige Genussrezepte. Mit 50 regionalen Lebensmitteln im Porträt. Mit Fotos von Stephan Hofinger
- Sprache
- Deutsch
- Autor*innen
- Karin Hofinger
- Verlag
- Tyrolia Verlag
- Erscheinungsdatum
- 2026
- Einband
- Hardcover
- Seitenzahl
- 240
- ISBN13
- 9783702243920
- Reihe
- Schlagwörter
- Kochbücher
- Beschreibung
- Dieses Vitalkochbuch inspiriert dazu, beliebte Gerichte und Zutaten aus der regionalen Vielfalt der Alpinen Küche jeden Tag neu zu erleben. Alltagstaugliche Rezepte, spannende Lebensmittelportraits und authentische Naturlicht-Fotos verführen zum Kochen und Genießen. Vegetarisches, Veganes, Fleisch und Fisch – der Geschmack der Berge auf dem Teller. Für die einen schmeckt das nach der Lieblings-Oma für andere wie Urlaub. Gröstl, Erdäpfelkas, Knödel, Schwammerlgulasch, Schlutzkrapfen, Kaiserschmarrn süß oder pikant. Alpenländische Tradition begegnet zeitgemäßen Trends – gesund, nachhaltig, regional. Zum Nachtisch serviert die Autorin Wissenswertes über die Berglandwirtschaft, Umweltaspekte, traditionelles Lebensmittelhandwerk, alpine Spezialitäten und wertvolle Inhaltsstoffe altbekannter und fast-vergessener Lebensmittel. Die „Küchen-Apothekerin“ und wildkräuterbegeisterte Tiroler Bergwanderführerin Karin Hofinger kreiert eine nachhaltige Alpine Vitalküche in der sie Ursprüngliches mit neuen Erkenntnissen verknüpft.