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Mit Sauerteig zu backen klingt kompliziert? Sonja Bauer beweist mit diesem Buch das Gegenteil. Denn Wasser und Mehl erledigen die meiste Arbeit, der Ofen den Rest. Von Roggensauerteig über Dinkel- und Weizensauerteig bis Lievito madre – hier lernt man alle Sauerteigarten kennen. Ganz ohne Hefe entstehen Brote, Brötchen, Pizza und die angesagten Kuchenbrote wie Croissantbrot oder Marmorkuchen-Brot, die auf Social Media viral gehen. Ein Extra-Kapitel zur Verwertung von Sauerteigresten sorgt dafür, dass nichts verschwendet wird.
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Einfach Sauerteig!, Sonja-Maria Bauer
- Sprache
- Erscheinungsdatum
- 2026
- Einband
- (Hardcover)
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- Titel
- Einfach Sauerteig!
- Untertitel
- Backen ohne Hefe: Brot, Brötchen & mehr. Vielseitig, bekömmlich, aromatisch
- Sprache
- Deutsch
- Autor*innen
- Sonja-Maria Bauer
- Verlag
- Christian
- Erscheinungsdatum
- 2026
- Einband
- Hardcover
- Seitenzahl
- 209
- ISBN13
- 9783989511002
- Reihe
- Schlagwörter
- Sachbücher, Kochbücher, Kochbücher, Essen & Trinken, Backen, Gebäck, Brot, Sauerteig
- Beschreibung
- Mit Sauerteig zu backen klingt kompliziert? Sonja Bauer beweist mit diesem Buch das Gegenteil. Denn Wasser und Mehl erledigen die meiste Arbeit, der Ofen den Rest. Von Roggensauerteig über Dinkel- und Weizensauerteig bis Lievito madre – hier lernt man alle Sauerteigarten kennen. Ganz ohne Hefe entstehen Brote, Brötchen, Pizza und die angesagten Kuchenbrote wie Croissantbrot oder Marmorkuchen-Brot, die auf Social Media viral gehen. Ein Extra-Kapitel zur Verwertung von Sauerteigresten sorgt dafür, dass nichts verschwendet wird.