Comment cuisiner un phénix

Essai sur l'imaginaire gastronomique

Autor*innen

• Allen S. Weiss

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• 96 Seiten
• 4 Lesestunden

• Essen
• Historisches Thema
• Kochbücher
• Kunst & Kultur
• Psychologische Thematik

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L'imagination gastronomique est aussi complexe que celle de tous les autres arts. C'est pourquoi, pour l'approcher, tous tes moyens esthétiques sont appropriés : littéraires, mythologiques iconographiques, psychologiques, historiques... Et si l'on peut songer à des recettes pour le phénix - ce magnifique oiseau légendaire qui se consume dans un nid-brasier d'aromates pour ensuite renaître de ses propres cendres - on peut sûrement en trouver pour n'importe quel autre aliment. Pour le cuisiner ainsi que pour le poète, comme l'écrit Gaston Bachelard, " la flamme nous force à imaginer. "

• Sprache: Französisch
• Erscheinungsdatum: 2004
• Einband: Paperback