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An American translation of the definitive "Guide Culinaire," the classic guide to French "haute cuisine," the "Escoffier Cookbook" includes weights, measurements, quantities, and terms according to American usage. Features 2,973 recipes.
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Escoffier, H. L. Cracknell, R. J. Kaufmann, Georges Auguste Escoffier
- Sprache
- Erscheinungsdatum
- 2011
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- (Paperback),
- Buchzustand
- Beschädigt
- Preis
- 39,19 €inkl. MwSt.
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- Titel
- Escoffier
- Untertitel
- The Complete Guide to the Art of Modern Cookery, Revised
- Sprache
- Englisch
- Autor*innen
- H. L. Cracknell, R. J. Kaufmann, Georges Auguste Escoffier
- Verlag
- Wiley
- Erscheinungsdatum
- 2011
- Einband
- Paperback
- Seitenzahl
- 646
- ISBN10
- 047090027X
- ISBN13
- 9780470900277
- Reihe
- Schlagwörter
- Sachbücher, Kochbücher, Handbücher und Anleitungen, Essen, Küche
- Beschreibung
- An American translation of the definitive "Guide Culinaire," the classic guide to French "haute cuisine," the "Escoffier Cookbook" includes weights, measurements, quantities, and terms according to American usage. Features 2,973 recipes.