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Un ricettario pratico e illustrato a colori per chi vuole dedicarsi alla preparazione di confetture, marmellate, composte, chutney, gelatine, sciroppi, liquori, conserve, salse, sott'oli, sott'aceti e tante altre prelibatezze a base di frutta, fiori o verdura. Tutte le ricette sono spiegate in modo semplice e riportano, ben chiari, tutti i consigli per realizzarle al meglio. Segreti e metodi di conservazione. Come scegliere gli ingredienti: qualità, giusto grado di maturazione e trattamento preliminare. Gli utensili adatti e la "giusta" cottura. La sterilizzazione: i contenitori e la tabella dei tempi.
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Il libro completo delle marmellate e delle conserve, Autorenkollektiv
- Sprache
- Erscheinungsdatum
- 1998
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- (Hardcover),
- Buchzustand
- Gebraucht - Gut
- Preis
- 15,49 €inkl. MwSt.
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- Titel
- Il libro completo delle marmellate e delle conserve
- Sprache
- Italienisch
- Autor*innen
- Autorenkollektiv
- Verlag
- Mosaico
- Erscheinungsdatum
- 1998
- Einband
- Hardcover
- ISBN10
- 8844203332
- ISBN13
- 9788844203337
- Reihe
- Schlagwörter
- Sachbücher, Kochbücher, Essen & Trinken, Essen, Kochen, Obst
- Beschreibung
- Un ricettario pratico e illustrato a colori per chi vuole dedicarsi alla preparazione di confetture, marmellate, composte, chutney, gelatine, sciroppi, liquori, conserve, salse, sott'oli, sott'aceti e tante altre prelibatezze a base di frutta, fiori o verdura. Tutte le ricette sono spiegate in modo semplice e riportano, ben chiari, tutti i consigli per realizzarle al meglio. Segreti e metodi di conservazione. Come scegliere gli ingredienti: qualità, giusto grado di maturazione e trattamento preliminare. Gli utensili adatti e la "giusta" cottura. La sterilizzazione: i contenitori e la tabella dei tempi.