Mit Spargel den Frühling zelebrieren, im Herbst duftenden Apfelkuchen backen und sich im Winter mit deftigen Eintöpfen stärken - immer gilt: Je frischer die Zutaten, umso besser entfaltet sich ihr Aroma, umso köstlicher das Ergebnis. Dieses Buch zeigt über 120 herrlich unkomplizierte Rezepte aus saisonalen und vorwiegend heimischen Zutaten: von Rhabarbertörtchen über Feta-Melonen-Salat und schwedischer Kürbissuppe bis zu Orangen-Zimt-Ente und Pflaumen-Eis. Gesund und von höchster Qualität – Kochen im Einklang mit den Jahreszeiten.
London ist alles zugleich: traditionsreich und innovativ, very british und total international. Die kosmopolitische Metropole besticht durch eine multikulturelle Offenheit, die in Europa ihresgleichen sucht. Die englische Küche, wie sie von den Londoner Chefs interpretiert wird, straft jeden kulinarischen Zweifel an ihr Lügen – zumal die Köche höchst kreativ mit der kulturellen Vielfalt und mit den diversen Zutaten umgehen. Ein Blick auf die Speisekarten macht klar: Hier trifft sich die Welt! Dieses Buch enthält über 45 Rezepte, Klassiker und neue Gerichte, allesamt farbig illustriert und ganz leicht zu Hause nachzukochen. Kurze Porträts zeigen die wichtigsten Spezialitäten, und auf zahlreichen Farbfotos ist der kulinarische Alltag eingefangen. Reich gespickt mit Tipps zu Restaurants, Pubs, Bars, Märkten und Feinkostläden weckt das Buch die Lust auf einen Trip in die Trend-Metropole und ist ein must für jeden London-Fan! 45 Originalrezepte, Klassiker und internationale Gerichte. Kochbuch und kulinarischer Reiseführer. Die schönsten Märkte & Lokale, die interessantesten Stadtteile und deren Food-Szene.
A definitive guide to British baking from award-winning expert Sybil Kapoor.
Every baking recipe you need - sweet and savory - is here, and every technique
too, plus fascinating and useful information about all kinds of ingredients.
An inspiring collection of simple modern recipes using seasonal ingredients from kitchen gardens and orchards Baking is one of life's pleasures and this beautiful cookbook brings together an inspiring collection of recipes, illustrating different aspects of modern British baking. It discusses how key ingredients such as grain from the mill or butter from the dairy have shaped British baking and led to a delicious and deservedly famous repertoire of cakes, pastries, savory bakes, and bread. Seville Orange Drizzle Cake and Blackcurrant Meringue Pie are just a few of the simple desserts that can be prepared with fresh dairy ingredients, while pastry, biscuits, and breads from the mill provide a wholesome basis for homemade peach slices, olive oil bread, and Chelsea buns. Harvest sumptuous apricots, cherries, apples, pears, and plums from the orchard for apricot creams and pear pie, or use the natural abundance of wild herbs, mushrooms, fruits, and nuts of the hedgerow to produce delicious almond blackberry cake or gooey chocolate walnut brownies. A conversion chart is included.
