Anita Reischl Bücher

Kompakt - klar strukturiert - anschaulich. Dies ist die Quintessenz unserer beiden Bände für den Fachbereich Gesundheit und Soziales. Ca. 90 Prozent der Teilnehmerinnen und Teilnehmer, die sich zur Absolvierung der Berufsreifeprüfung entschieden haben, sind berufstätig. Keine Frage, dass hier Effizienz vonnöten ist. Der TRAUNER Verlag bietet mit diesem umfassenden und maßgeschneiderten Lehrwerk in zwei Teilen die optimale Vorbereitung für den Fachbereich Gesundheit und Soziales.

Die Beschreibung hebt hervor, wie köstliche Backwaren wie Brot, Croissants und Schokoladenpralinen Genuss und Lebensfreude vermitteln. Gleichzeitig wird die Frage aufgeworfen, wie diese Leckereien mit einer gesunden Ernährung vereinbar sind. Es wird betont, dass Bäckerei- und Konditoreiprodukte, wenn sie maßvoll genossen werden und aufgrund ihrer wertvollen Inhaltsstoffe, problemlos in einen ausgewogenen Speiseplan integriert werden können.

Das Buch bietet einen Überblick über Berufe im Tourismus für Schulabgänger. Es zeigt die vielfältigen Möglichkeiten einer Ausbildung in dieser Branche und ermutigt dazu, die Karrierechancen im Tourismus zu erkunden. Ideal für alle, die sich für diesen Bereich interessieren.

Die Autorinnen wollen Ihnen mit diesem Buch die Bedeutung der Ernährung für Gesundheit und Leistungsfähigkeit des Menschen vermitteln. Schwerpunkte sind die Bestandteile unserer Nahrung, der Energie- und Nährstoffbedarf, Lebensmittel, Lebensmittelqualität, die Ernährung verschiedener Personengruppen mit Kostplänen und Ernährung und Krankheit. Abschließend werfen wir einen Blick auf die derzeitige Situation der Ernährung in der Welt. Die Lernenden erhalten eine fundierte fachliche Information nach dem aktuellsten Stand der Ernährungswissenschaft, sie sollen zu kritischem Konsumverhalten angehalten werden und Querverbindungen zu den Gegenständen Küche, Service und Betriebsorganisation sowie Chemie und Biologie herstellen können. Dem Buch ist ein Auszug mit den neuesten Daten des Bundeslebensmittelschlüssels beigefügt sowie eine Auswahl der wichtigsten E-Nummern.