Fiona Bondzio Bücher

Das Highlander Kochbuch bietet einen faszinierenden Einblick in die traditionelle Küche der schottischen Highlander und ihre gälische Kultur, die bis ins 17. Jahrhundert mit der Natur verbunden war. Schottland, umgeben vom Atlantischen Ozean und der Nordsee, ist reich an Meeresfrüchten, Wildarten und dem berühmten Highland Cattle. Früher waren diese Delikatessen den Clanchefs vorbehalten, die von ihren Untertanen in Naturalien bezahlt wurden. In diesem Buch finden Sie eine Auswahl rustikaler Rezepte von Schäfern, Fischern und Kleinbauern sowie von den Tafeln der Clanchefs. Alle Zutaten aus dem 17. Jahrhundert werden detailliert beschrieben und durch alternative, authentische Zutaten für den heutigen Gebrauch ersetzt. Zudem bietet das Buch spannende Einblicke in historische Tisch- und Tafelsitten sowie Informationen zu Kochküchen und Utensilien der damaligen Zeit. Die einfache Küche der Gälen, geprägt von hochwertigen saisonalen und heimischen Produkten, spiegelt den heutigen Kochtrend wider. Alle Rezepte sind leicht nachzukochen und voller Highland Aroma.