Philippe Gaudin Bücher

Devenir journaliste est une aspiration légitime tant la profession est passionnante et variée. Aujourd'hui, le rêve a engendré bien des désillusions. Le métier est dur et les places comptées. Première sélection à franchir : les concours des écoles de journalisme reconnues par la profession, dont le diplôme est quasiment l'unique chance de pratiquer ce métier. Les candidats sont de plus en plus nombreux et les places de plus en plus chères. Ce guide pratique vise donc à aider l'aspirant journaliste dans sa préparation : annales, conseils pratiques et méthodes pour aborder des épreuves souvent classées confidentielles par les écoles. C'est aussi l'occasion de faire le point sur les toutes dernières reformes (diplômes, épreuves) et sur les différents établissements, toujours plus nombreux, avec chacun leur spécialité. Enfin cet ouvrage permettra au futur candidat de mieux appréhender la réalité du métier de journaliste, ce qu'il ne peut méconnaître s'il veut réussir. Bonne lecture et bonne préparation

Le fromage est certainement le produit le plus caractéristique de notre pays à travers le monde. Les Français montrent d'ailleurs l'exemple en étant les premiers consommateurs mondiaux de fromage, avec une moyenne de 24 kg par an et par habitant. Cet ouvrage propose au lecteur une synthèse de tout ce qu'il faut savoir pour mieux connaître et bien consommer ce produit phare de notre gastronomie. Histoire du produit, présentation de toutes ses variétés, de sa fabrication, de ses apports nutritionnels, de sa consommation... cet ouvrage a pour objectif de donner aux acheteurs et amateurs de fromages des repères simples pour devenir des consommateurs éclairés. En bonus, plus de 30 recettes de Jean-Pierre Coffe où, de l'entrée au dessert, les fromages sont cuisinés sous toutes les formes.