Lustvoller Live-Mitschnitt aus trendigen CH-Küchen, wo Menschen, Rezepte und Küchen zusammenkommen. Das Kochbuch mit Rezepten aus der kultigen waskochen. ch-Community. Der Leser wirft einen Blick in private Küchen und Kochtöpfe. Die Rezepte sind einfach und doch speziell. Hier verraten urbane Menschen, die meist busy und ebenso oft lazy sind, was sie am liebsten essen, damit der Küchen-Alltag zum Fest wird. Authentisch: Mit Geschichten, Bildern, Rezepten und kleinen Extras.
Gemüse essen vom Blatt bis zur Wurzel
Warum essen wir Karottenkraut nicht? Wieso ist die Schale der Wassermelone in den USA eine klassische Kochzutat, während sie in Europa im Abfall landet? Weshalb gilt Tomatengrün als giftig, wird aber von Köchen trotzdem verarbeitet? Und: Wie macht man aus Radieschenblättern Suppe, Salat, Pesto? »Leaf to Root« ist das »Nose to Tail« für Gemüse. Wie beim Fleisch, wo das Filet nicht zwingend das beste Stück ist, gibt es auch beim Gemüse eine neue kulinarische Welt abseits der klassischen Teile zu entdecken. Dieses Buch ist eine Inspirationsquelle für Alltagsköche, Gemüsegärtner und Kochprofis.