Mikael Einarsson Reihenfolge der Bücher

Von Wald und Wiese auf den Tisch. Mit diesem Buch gelingt die leckere und fachkundige Zubereitung von Wildgerichten. Dies ist ein Rezeptbuch für Hobbyköche, Gourmets und alle, die Wildgerichte neu entdecken wollen. Kaum ein Fleisch ist gesünder und biologischer als Wild. Wildküche zeigt, wie es vielseitig und vor allem schmackhaft zubereitet wird – in der Alltagsküche und zu besonderen Anlässen. Ergänzt werden die Rezepte durch stimmungsvolle Fotografien und Texte über die richtige Verarbeitung von Wildbret. Neben kulinarischer Anregung ist dieses Buch auch ein Beitrag zum Waldschutz. Wird Wildfleisch genutzt, können sich Wälder erholen, die durch die ungehinderte Ausbreitung von Rehen und Wildschweinen aus dem Gleichgewicht gekommen sind. Denn ohne natürliche Fressfeinde können nur Förster ihre Population kontrollieren. Wild auf den Tisch zu bringen, ist deshalb nicht nur die nachhaltigste Lösung, sondern auch die geschmackvollste.

Outdoorküche aus Schweden 100 köstliche Rezepte für die Outdoorküche zeigen Outdoorfans, Campingfreunden und Survivalfreaks wie man leckere Gerichte in der freien Natur zubereiten kann. Ein Kochbuch für Skandinavien-Fans: Authentische und köstliche Rezepte aus Schweden Inklusive Konstruktionanleitungen für Werkzeuge und Kochutensilien Ideal für Aktivurlauber: Alles Wissenswerte rund um die Wildnis- und Lagerfeuer-Küche Vom Kochen auf dem offenen Feuer über Käse- und Bierherstellung, Einmachen, Einlegen und selber Wursten bis hin zu Großprojekten wie das Anlegen einer Erdgrube, den Bau eines Trockenschranks und eines Lehm- oder Räucherofens mit einfachen Mitteln (und leicht verständlicher Anleitung) - hier erfahren Abenteuer- und Outdoorfans alles Wissenswerte rund um die Selbstversorgung, aber auch das Überleben in freier Natur. Das dabei die Qualität der Küche nicht zu kurz kommen muss, zeigen über 100 mit appetitlichen Fotos illustrierte Rezeptideen: Von Zander-Chips über Kalbsfleischtartar mit Wildkräutern, von Hecht aus der Grube über Rhabarber mit karamellisierten Pistazien, von Wildschweinkebab bis Fliedertrunk. Bei den fantasievollen und einfachen Rezepten und Zubereitungsideen für Frühstück, Vorspeisen, Hauptgänge und Desserts kommt jeder Lagerfeuer-Gourmet auf seine Kosten. Das Buch ist mit einem praktischen Gummiband ausgestattet, das das Buch geschlossen hält - perfekt für den Transport und den Outdoor-Einsatz!