Orient Vegan
Aromatisch, würzig, bunt. Mehr als nur Mezze, Tajine und Taboule: Über 60 arabische Rezepte natürlich vegan oder vegan interpretiert. Das vegane Kochbuch für orientalisches Essen!
Wohlfühlküche für alle Sinne – vegane Rezepte aus der aromatischen Welt des Orients! Mit über 60 veganen Rezepten und Variationen präsentiert Ikrame El Bouayadi eine Fülle an Gerichten aus der arabischen Küche, inspiriert von den traditionellen Familienrezepten ihrer Mutter Fatima. Viele arabische Speisen sind von Natur aus vegan, während andere neu interpretiert wurden. Fatima wirkte als Ratgeberin, um die Authentizität der Rezepte zu gewährleisten. Das vegane Kochbuch bietet eine Vielzahl an Gerichten, von Taboule über Mezze bis hin zu Tajine, die sowohl einzeln als auch als Menü zubereitet werden können. Jedes Rezept enthält Informationen zu den verwendeten Lebensmitteln und deren gesundheitlichen Vorteilen. Von veganem Taboulé bis Zimtcouscous, Falafel und Tajine-Eintopf – entdecken Sie die gesunde orientalische Küche! Das Buch ist in sechs Kapitel gegliedert, die Brote, Vorspeisen, Hauptgerichte, Beilagen, Süßspeisen und Getränke abdecken. Rezepte wie Zaalouk, Harira, Maakouda und Baghrir lassen sich zu Menüs zusammenstellen oder als besondere Mahlzeit genießen. Ikrame und Fatima geben zudem Tipps zur Auswahl europäischer Zutaten und zur authentischen Zubereitung, wie das Selbstbacken von arabischem Brot. Dieses Buch ist ideal für alle, die neue, vegane Rezepte ausprobieren möchten und sich kulinarisch in eine faszinierende Region entführen lassen wollen!
