Sizilien vegetarisch
Von Zitronen, Tomaten und Pistazien. Vegetarische Rezepte von Italiens Sonneninsel. Sizilianische Küche vegetarisch interpretiert, von Artischocken Rezepte bis Zitronentarte
In ihrem ersten Kochbuch präsentiert die sizilianische Autorin Francesca Maugeri Holmström ihre besten vegetarischen Rezepte, die traditionelle Familiengerichte modern interpretieren. Heute lebt sie in Schweden und betreibt mit ihrem Sohn eine sizilianische Bio-Eisdiele in Malmö. Mit persönlichen Fotos aus ihrer Heimat lädt sie zu einer kulinarischen Reise auf Italiens sonnigste Insel ein. Die sizilianische Küche, bekannt für ihre Fisch- und Fleischgerichte, wird hier neu interpretiert: Francesca ersetzt diese Zutaten durch Gemüse, Brot und Hülsenfrüchte, sodass Gerichte wie Polpette und Arancine auch vegetarisch genossen werden können. Die Rezepte sind nach typisch sizilianischen Zutaten wie Zitronen, Tomaten und Pistazien gegliedert und bieten die Möglichkeit, schnelle Gerichte oder komplette Menüs zu kreieren. Francesca, aus einer ur-sizilianischen Eismacherfamilie stammend, bringt authentische Einblicke in ihre kulinarische Welt. Das Layout im Retro-Stil weckt Erinnerungen an italienische Strände. Die Rezepte zeigen, dass abwechslungsreiche und schmackhafte vegetarische Küche möglich ist, ohne auf landestypische Spezialitäten verzichten zu müssen. Detailreiche Anleitungen und persönliche Anekdoten machen das Buch zu einem idealen Begleiter für alle, die die sizilianische Küche in vegetarischer Form erleben möchten.
