Olga Davidová Bücher

Účelem Mezinárodní kuchařky je rozšířit sortiment u nás připravovaných jídel o další pokrmy, které se osvědčily v jiných zemích, a zpestřit náš jídelníček. Všechny uvedené pokrmy z kuchyní různých národů odpovídají zásadám správné výživy. Recepty byly voleny tak, aby všechny použité suroviny byly u nás dostupné.

Kniha obsahuje odborné rady, jídelníčky pro děti různého stáří a mnoho předpisů na pokrmy pro děti.

Autor v předkládané knize vystihuje přednosti Balkánské kuchyně, zejména co se týče spotřeby zeleniny. Součástí knihy jsou i zajímavé recepty na přípravu jídel. Čtenář by si však nejprve měl přečíst autorů úvod, aby se seznámil s důležitými obecně - lépe tak pochopí další text.

Při rekreačním pobytu v přírodě bychom měli projevovat zvýšenou snahu připravit v nejkratším čase pokrmy rozmanité, osvěžující, lehce stravitelné pokrmy vhodně sestavené také z hlediska správné výživy. Jejich příprava může být, zejména při úpravě "na ohýnku" také zábavou a zpestřením denního programu všech členů rodiny. Kapitoly: Plánování jídelníčků, Polévky, Maso, Ryby, Drůbež, Pokrmy z uzenin, Pokrmy s těstovinami, Pokrmy z hub, Vaječné a bezmasé pokrmy, Hlavní chody ze zeleniny, Přílohy, Toasty, Studené večeře, Moučníky, Nápoje, Pokrmy z konzerv. Druhé vydání. Cena knihy v čase vydání: 32.- Kčs.

Josef Urban: Sýrové a tvarohové pokrmy. Obsah: - Sýrové pokrmy studené kuchyně - Tvarohové pokrmy studené kuchyně - Sýrové pokrmy teplé kuchyně - Tvarohové pokrmy teplé kuchyně - Pokrmy doplněné sýrem a tvarohem