Le diabète de type 2, l'obésité et la maladie du foie gras ne sont plus incurables. Les 1 500 patients ayant suivi le programme de la Clinique Reversa au Québec en témoignent. En changeant leur mode de vie, ils ont retrouvé la santé et parfois arrêté leurs médicaments. Ce livre révèle que la plupart des maladies métaboliques, telles que l'hypertension, la goutte et les migraines, sont réversibles. La Dre Èvelyne Bourdua-Roy présente pour la première fois le protocole thérapeutique Reversa, qui repose sur une alimentation riche en graisses et pauvre en glucides, voire cétogène. Cette approche permet d'améliorer rapidement la santé des patients, stabilisant les glycémies et réduisant la résistance à l'insuline, ce qui peut amener les médecins à diminuer ou supprimer les médicaments. Ce livre offre des conseils nutritionnels révolutionnaires, y compris des modifications concrètes à apporter à votre alimentation, un plan de menus et des recettes, l'importance du jeûne intermittent, et des recommandations sur la "déprescription" des médicaments à l'intention des médecins. Vous apprendrez également comment adapter le protocole à votre pathologie et à vos objectifs de santé. La Dre Èvelyne Bourdua-Roy, médecin généraliste et fondatrice de la Clinique Reversa, a collaboré avec Sophie Rolland, neuroscientifique spécialisée en alimentation cétogène.
