J. Kenji López-Alt ist ein gefeierter kulinarischer Autor und Journalist, der für seinen wissenschaftlichen Ansatz beim Kochen bekannt ist. Seine Schriften befassen sich mit dem Verständnis der Grundprinzipien kulinarischer Techniken und befähigen die Leser, optimale Methoden zur Zubereitung von Gerichten zu entdecken. López-Alts Stil ist sowohl informativ als auch zugänglich und untersucht, warum bestimmte Techniken funktionieren und wie sie verbessert werden können. Seine Arbeit ermutigt die Leser, das Kochen mit einer analytischeren Denkweise und einer neu entdeckten Leidenschaft für die kulinarische Kunst anzugehen.
Absolut alles über das Kochen in der asiatischen Pfanne. Grundlagen. Techniken. 200 Rezepte.
Entdecken Sie die Vielseitigkeit des Woks mit unserem umfassenden Standardwerk! Von den Grundlagen bis zur Wok-Meisterschaft bietet das Buch 200 einzigartige Rezepte, darunter traditionelle Klassiker und exotische Gerichte. Ideal für Anfänger und erfahrene Köche, um kulinarische Abenteuer zu erleben. 672 Seiten, 1000 Abbildungen.
The obsessive mastermind behind one of the decade's best-selling cookbooks returns with the definitive English-language guide to the science and technique of cooking in a wok
Best-selling author J. Kenji Lopez-Alt introduces Pipo, a girl on a quest to prove that pizza is the best food in the world.