J. Kenji López-Alt ist ein gefeierter kulinarischer Autor und Journalist, der für seinen wissenschaftlichen Ansatz beim Kochen bekannt ist. Seine Schriften befassen sich mit dem Verständnis der Grundprinzipien kulinarischer Techniken und befähigen die Leser, optimale Methoden zur Zubereitung von Gerichten zu entdecken. López-Alts Stil ist sowohl informativ als auch zugänglich und untersucht, warum bestimmte Techniken funktionieren und wie sie verbessert werden können. Seine Arbeit ermutigt die Leser, das Kochen mit einer analytischeren Denkweise und einer neu entdeckten Leidenschaft für die kulinarische Kunst anzugehen.
Absolut alles über das Kochen in der asiatischen Pfanne. Grundlagen. Techniken. 200 Rezepte.
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