Bill Francois Bücher

„Die einzigen Tiere, denen ich auf gar keinen Fall begegnen wollte, waren Fische.“ Eine Sardine befreite Bill François in seiner Kindheit von der Angst vor Fischen und dem offenen Meer. Sie bat ihn, sie zu begleiten, und erzählte ihm ihre Geschichte. Seitdem ist er nie wieder vollständig auf festem Boden zurückgekehrt und lauscht den Wundergeschichten der blauen Welt, die er in seinem betörenden Buch teilt. Die Meeresbewohner sind keineswegs stumm; ihre Sprache ist so vielfältig wie unsere Sinne. François lässt uns die unterseeischen Klänge hören, wo das Echo der Eisberge mit den Gesängen der Wale und dem Chor der Fische verschmilzt. Er lehrt uns die Sprache der Farben und Düfte unter Wasser und erzählt vom Atlantischen Lachs, der in Grönland den bretonischen Bach riecht, in dem er geboren wurde. Mit einer Gruppe Streetfishern taucht er in den Bauch von Paris ein, um dessen aquatische Bewohner zu treffen. Als begnadeter Erzähler lässt er uns am gesellschaftlichen Leben der Meereswesen teilhaben, berichtet von der Kindheit der Fische, der Wissensweitergabe der Buckelwale und dem Geschlechtswechsel bei den Meerjunkern. Trotz der Gefahren, denen die Meereswelt durch den Menschen ausgesetzt ist, vermittelt er das Glück, das ein freundschaftlicher Austausch mit ihr bringt.

Ein köstliches Lesevergnügen, das uns zeigt, wie unsere Speisen mit der Naturgeschichte der Menschheit verknüpft sind. Statt in den Dschungel zu reisen, genügt ein Blick auf unsere Teller. Die Fragen beginnen mit dem Geschmack: Warum existieren süße Früchte und was sagt das über die Evolution und unser Verhältnis zur Pflanzenwelt aus? Raubkatzen schmecken nichts Süßes, während Menschen tausende von Bitterstoffen unterscheiden können. Mit Freude und Neugier erkundet Bill François die Natur, die sich auf unseren Esstischen entfaltet, und enthüllt die überraschenden Verbindungen des Lebens. Er erzählt von der Fliege, die Käse erfand, und den prähistorischen Elefanten, die hinter Zucchini-Gratin stecken. Unsere Vorliebe für Salz hat ihre Wurzeln im Meer, aus dem wir vor Millionen von Jahren stammen. François, ein talentierter Erzähler und Erklärer, offenbart die Naturgeschichte unserer Speisen und findet den Bauplan des Lebens in einer Zitronentarte. Er öffnet unsere Augen für die natürliche Vielfalt, die uns ernährt und am Leben hält. Ein faszinierendes Werk über die Beziehungen zwischen Menschen, Pflanzen und Tieren, das die Ursprünge unserer täglichen Gerichte auf spannende Weise beleuchtet.

Drawing on history, myth and legend, but always grounded in science, The Eloquence of the Sardine will change the way you think about the sea in the most poetic of ways.