WECK Small-Batch Preserving
- 221 Seiten
- 8 Lesestunden
Preserve the harvest with WECK, the company that introduced preserving in glass jars.
Stephanie Thurow Bücher
Stephanie Thurow ist eine zertifizierte Meisterin der Lebensmittelkonservierung und Kursleiterin, die sich dafür einsetzt, traditionelle Konservierungsmethoden für jeden Haushalt zugänglich zu machen. Ihr Ansatz ist unkompliziert und erleichtert Kochanfängern den Einstieg, während ihre köstlichen Rezepte auch von erfahrenen Konservierungsexperten geschätzt werden. Sie teilt leidenschaftlich die Kunst der Konservierung frischer, biologischer Produkte für den ganzjährigen Genuss und inspiriert andere, die Freude am heimischen Einmachen und Fermentieren zu entdecken.
Preserve the harvest with WECK jars and enjoy all your favorite jams, spreads, dressings, sauerkrauts, and more for the whole year! Food preservationist Stephanie Thurow has once again teamed up with the canning jar experts at WECK to show readers how to preserve the harvest with their beautifully designed, reusable glass jars. In WECK® Home Preserving, Stephanie has created a step-by-step guide to preserving even more with WECK jars and has developed seventy-five delicious, small-batch recipes for water-bath canning, fermenting, and pickling with them. Some recipes don’t even require any processing at all! Recipes in this helpful guide include: Flavored salts Coffee liqueur Peppercorn ranch dressing Crunchy garlic-dill pickles Elderberry syrup Fall-spiced peach jam Pizza sauce Pickled eggs And so much more! With this go-to resource, you will become a confident food preservationist, understand how to safely and successfully preserve in the comfort of your own home, and learn the skills of kitchen crafts that can be passed down for generations.
A gathering of information and source of inspiration for homesteaders everywhere.