Nicola Temple Bücher

Zapoznaj się z tysiącami, a nawet milionami hormonów rozprowadzanych po twoim organizmie przez układ krwionośny. Ta książka wciągnie cię w niezwykle ważny i złożony świat chemicznych sygnałów, które regulują funkcje życiowe komórek i narządów twojego ciała. Wyjaśni ci, jak sygnały te wspomagają prawidłowe działanie organizmu, koordynując kluczowe procesy, takie jak wzrost, płodność i metabolizm. Znajdziesz tu szczegółowe opisy najważniejszych hormonów oraz ich roli w organizmie. Dowiesz się, gdzie powstają i na czym polega ich działanie. Przekonasz się też, jak współczesna endokrynologia może przyczynić się do polepszenia stanu twojego zdrowia: są tu praktyczne wskazówki dotyczące stylu życia i różnych diet. A wszystko to podane w niezwykle przystępnej i atrakcyjnej formie! To pełen fascynujących informacji, znakomity przewodnik po świecie hormonów i świetna kontynuacja serii rozpoczętej książką Poznaj swoje bakterie.

Mięso zjedz, ziemniaki zostaw? Niekoniecznie! Ludzie od wieków przetwarzali jedzenie, gotując czy fermentując. Obecnie jednak, patrząc na produkty w supermarketach, zastanawiamy się, czy nie posunęliśmy się za daleko. Współczesna nauka opracowała różne metody przetwórstwa żywności. Pokarmy przetworzone nie zawsze są uzależniające czy powodujące otyłość. Biolożka Nicola Temple w zajmujący sposób opisuje skład gotowych dań, metody opóźniania psucia warzyw i owoców oraz zastosowanie nanotechnologii w przetwórstwie. Wyjaśnia, jak na ewolucję naszych ulubionych pokarmów wpływały interesy koncernów, innowacje, marnotrawstwo i wojna. Zagląda też w przyszłość, w której konsumujemy steki hodowane w probówkach czy pizzę z drukarki 3D. Dzięki tej książce staniemy się bardziej świadomymi konsumentami, potrafiącymi ocenić, co w żywności przetworzonej jest akceptowalne. Uzbrojeni w tę wiedzę, możemy pewnie wkroczyć do supermarketu. Dowiemy się m.in., że klej mięsny używany jest do sklejania kawałków mięsa, a estetyka wpływa na przetwarzanie żywności. Nicola Temple stawia czoła problematycznym udogodnieniom, oferując zrównoważoną perspektywę na temat jedzenia. Jej książka to zrozumiały opis przemysłu spożywczego, który warto poznać.