Mark Bitterman Bücher

Feuer und Salz – ein dynamisches Duo Entdecken Sie ein ganz neues Aroma. Beim Salzblockgrillen treffen sehr hohe Temperaturen und mineralstoffreiches, Millionen Jahre altes Salz auf das Gargut. Dabei entstehen eine unvergleichlich aromatische Kruste, ein neuer, ausbalanciert-gehaltvoller Salzgeschmack, eine überzeugende Neuerfahrung von Textur und Geschmack. Sie können auf dem Salzstein grillen, Sie können damit das Gargut von oben braten, Sie können auf dem Salzstein servieren. Für Fleisch, Fisch, Gemüse und Obst. Ausstattung: durchgehend farbig bebildert

This guide shows you how selecting and using the right salt in the right way is the most effective, easy, and fun way to make the most of every dish.

Featuring profiles of 80 artisan salt varieties, this comprehensive guide highlights the unique flavors and uses of each type. Alongside these profiles, it includes 50 creative recipes that demonstrate how to incorporate salt into various dishes, enhancing both taste and presentation. This award-winning book serves as an essential resource for culinary enthusiasts looking to elevate their cooking with the art of seasoning.

A precious mineral mined from hills in Pakistan's Punjab province has arrived on the cooking scene as an exciting and enticing new form of cooking.

The most comprehensive handbook available on selecting, understanding, mixing, and cooking with bitters.

Salt expert and author of Salt Block Cooking, Mark Bitterman, delivers 70 all new recipes for grilling on a Himalayan salt block.