Arzak + Arzak
- 260 Seiten
- 10 Lesestunden
This book tells the story of a family and a cuisine. It takes a look at Juan Mari's role as a cutting-edge chef and restaurateur, and an inspiration for generations of young cooks.
Juan Mari Arzak Reihenfolge der Bücher
Juan María Arzak Arratibel ist ein spanischer Koch und eine der bedeutendsten und preisgekröntesten Persönlichkeiten der globalen Gastronomie. Sein innovativer Ansatz und seine Kreativität haben die Grenzen der kulinarischen Kunst verschoben und Generationen von Köchen weltweit beeinflusst. Seine Arbeit ist eine Feier von Tradition und Moderne zugleich, bei der jedes Gericht eine Geschichte erzählt und ein einzigartiges sensorisches Erlebnis bietet.
- 2019
- 2015
Arzak Secrets
- 278 Seiten
- 10 Lesestunden
Juan Mari Arzak is the owner and chef of Arzak restaurant in San Sebastian, Spain, and was one of the first Spanish chefs to be awarded 3 Michelin stars. Originally published in Spanish and now available in English for the first time, Arzak Secrets is THE behind the scenes recipe and technique book from the world famed restaurant.