Michael Gibney (Bücher)

Michael Gibney Bücher

Michael Gibney ist ein Koch, dessen umfangreiche Erfahrung in gehobenen Küchen, einschließlich Tavern on the Green, seine kulinarische Perspektive geprägt hat. Sein Hintergrund umfasst die Leitung großer Teams und die Zusammenarbeit mit Spitzenköchen in den gefeiertsten Restaurants des Landes. Jenseits der Küche werden Gibneys künstlerische und literarische Fähigkeiten durch sein Studium der Malerei und des Sachbuchschreibens beeinflusst. Diese einzigartige Mischung aus praktischer kulinarischer Expertise und kreativer Ausbildung bereichert seinen Ansatz zur Kulinarik.

Sous Chef: 24 Hours in the Kitchen

240 Seiten
9 Lesestunden

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'A terrific nuts and bolts account of the real business of cooking as told from the trenches. No nonsense. This is what it takes' ANTHONY BOURDAIN'One of the most informative, funny and transparent books about the restaurant biz ever written' BRET EASTON ELLISSous Chef takes you behind the swinging doors of a busy restaurant kitchen, putting you in chef's shoes for an intense, high-octane twenty-four hours. Follow him from the moment he opens the kitchen in the morning, as he guides you through the meticulous preparation, the camaraderie in the hours leading up to service and the adrenalin-rush as the orders start coming in. Thrilling, addictive and bursting with mouth-watering detail, Sous Chef will leave you breathless and awestruck - walking into a restaurant will never be the same again.