Sophie Egan ist eine Autorin und Dozentin, die sich an der Schnittstelle von Lebensmitteln, Gesundheit und Umwelt bewegt. Ihre Arbeit untersucht, wie unsere Essgewohnheiten nicht nur unser persönliches Wohlbefinden, sondern auch umfassendere gesellschaftliche und planetare Auswirkungen prägen. Egan taucht tief in die Psychologie der Lebensmittel ein und untersucht, wie das, was wir konsumieren, uns definiert. Ihre Schriften ermutigen die Leser, ihre Lebensmittelwahl bewusster zu treffen und über deren Ursprünge und Folgen nachzudenken.
A lively, surprising, and necessary guide to navigating our food choices - is a certain food OK for your health? OK for the environment? How do I know if the people who grow or create it are fairly treated? - by an expert in public health from the Culinary Institute of America.