Elisabeth Ortiz Bücher

Die ganze Welt der Kräuter und Gewürze in einem Buch! Dieses praktische Nachschlagewerk stellt über 200 Kräuter und Gewürze aus der ganzen Welt vor und liefert hilfreiche Tipps zu Aufbewahrung, Herkunft und zur Verwendung in der Küche. Schritt-für-Schritt-Anleitungen für 185 Rezepte wie z.B. Kräutermischungen, Saucen, Essige und Sirups führen durch die breit gefächerte Rezeptsammlung. Zudem zeigen mehrere Fotos pro Gewürzpflanze die verschiedenen Gebrauchsformen als ganze Pflanze, als Wurzel oder Frucht sowie als getrocknetes bzw. als gemahlenes Produkt. Sowohl beliebte Modekräuter wie Koriandergrün oder Zitronengras als auch ältere Küchenkräuter wie Borretsch oder Ysop werden detailliert vorgestellt. Eine wahre Gewürzbibel , die keine Fragen offen lässt.

A unique fusion of native Indian tradition and European influence from the Spanish conquistadors, Mexican cuisine is taking the world by storm. This superb collection of recipes brings restaurant favorites, such as Refried Beans, Corn Tortillas, Seviche and Mole Poblano de Guajolote, to home kitchen. More unusual specialties include Zucchini Soup, Striped Bass in Sauce, and Beef with Cactus Pieces, while the range of mouthwatering desserts is a revelation for the sweet-toothed.

This book explores Mexican cuisine, starting with tortillas and covering tacos, tostadas, and quesadilla fillings. It features recipes for dishes like Green Chicken with Almonds and Red Stew with Mountain Chiles, alongside classic desserts like Bunuelos and Flan. A chapter is dedicated to drinks, including Margaritas and chocolate.

Contains over 300 full-color photographs with step-by-step instructions. Professional cook's hints and tips enable the reader to create familiar restaurant dishes at home.

Recipes from all over the world

Pěstování a využití bylin, koření, květů, aromatických rostlin, olejů a octů, ořechů, kávy a čajů, ovoce a zeleniny k oživení a vylepšení pokrmů.

Kniha obsahuje 750 farebných fotografii, viac ako 185 exotických receptov s použitím rôznych kuchynských korenín, extraktov, esencií, olejov a iných prísad. Pôvodne anglické vydanie vydalo svetoznáme londýnske vydavateľstvo Dorling Kindersley.