Evelyne Malnic Bücher

Premier du genre, ce guide d'achat des vins bio présente près de 750 vins bio français dégustés à l'aveugle et notés par un jury d'œnologue sommeliers, cavistes et journalistes. Biologiques ou biodynamiques, les vins de ce guide millésimé sont issus de 320 domaines prestigieux parmi lesquels Domaine Leroy, A. et P. de Villaine, Trapet, Giboulot en Bourgogne , Chapoutier, Château La Nerthe dans la vallée du Rhône, Marcel Deiss, Zind-Humbrecht, Ostertag en Alsace, l'Echansonne-Huet, Nicolas Joly dans la Loire... Classé par région viticole puis par appelation, chaque vin est présenté sous la forme d'une fiche claire et pratique, avec les caractéristiques du domaine, la dégustation, l'accord gourmand, la garde, le prix... De nombreux conseils et des adresses utiles pour se repérer et bien acheter son vin bio. Le guide de référence indispensable pour découvrir de vrais talents.

Un guide résolument pratique qui désacralise l'univers du vin en mettant à la portée de tous des informations claires et précises, le savoir de plus de 15 spécialistes, des conseils pertinents et astucieux. Tout savoir pour comprendre les cépages, les terroirs, la vinification, les appellations dans le monde. Tout savoir pour connaître les grands pays du vin dans le monde. Tout savoir pour apprendre à déguster, à servir, à accorder le vin avec les mets. Tout savoir pour décoder le langage des professionnels, acheter son vin, lire une étiquette, composer et gérer sa cave. Tout savoir sur le tourisme vinicole, les écoles de dégustation, les clubs oenophiles, les sites Internet dans le monde. Plus de 350 photos, 40 cartes en couleurs, une présentation claire et précise enrichie de nombreux conseils et astuces.