Gino D’Acampo ist ein Meister der italienischen Küche. Er liebt es, auf einfache, überzeugende Weise, seine Gäste zu verwöhnen: Denn es braucht nicht zahlreiche Zutaten und komplizierte Techniken, um ein fantastisches Gericht zu zaubern. Das vorliegende Kochbuch ist Ginos Antwort auf die vielen Fragen, die man sich rund um die italienische Küche stellt. Es präsentiert 100 Rezepte der modernen italienischen Esskultur und bietet viele verblüffend einfache Tipps. Erstens, sagt Gino, kommt Kochen von Herzen. Bist du in schlechter Stimmung, wird auch deinem Gericht die nötige Harmonie fehlen. Zweitens: Verschwende deine Zeit nicht in der Küche, wichtiger ist es, sich die Zeit zu nehmen, um die besten Zutaten zu besorgen. Denn hat man gute Zutaten, benötigt man nicht Stunden, um den Gerichten den nötigen Geschmack zu verleihen. Regel Nummer drei besagt denn auch, dass man nicht zu viele kräftige Gewürze und Kräuter verwenden soll – wenn der Eigengeschmack der Zutaten macht in der Kombination den Charakter des Gerichts aus. Die elf verschiedenen Kapitel des Buches führen durch die sinnliche Welt Italiens und verbinden mit Leichtigkeit kulinarische Tradition und Moderne.
