David Chang Reihenfolge der Bücher (Chronologisch)

David Chang, der berühmte New Yorker Koch und Netflix-Star, und seine Co-Autorin Priya Krishna zeigen, wie »richtig gut kochen« wirklich geht – nicht stur nach Rezept und mit maximalem Aufwand, sondern mit cleveren Abkürzungen, kleinen Tricks und einer guten Portion Vertrauen in die eigene Intuition. David Chang kochte nie zuhause, bis sein Sohn auf die Welt kam und er anfing, für die Familie zu kochen. Von da an folgte Chang neuen Leitsätzen. Erstens: etwas möglichst Köstliches hinzukriegen. Zweitens: mit einem möglichst geringen Zeitaufwand, und drittens: dabei möglichst wenig Chaos in der Küche anzurichten. In diesem superpraktischen und unterhaltsamen Buch zeigt Chang, wie man wirklich gut kocht: Indem man Rezepte anpasst oder auch mal ignoriert, »Abkürzungen« oder einen unkomplizierten Weg nimmt, auch wenn der verpönt ist – zum Beispiel, indem man Hühnchen in der Mikrowelle vorkocht, um es danach in 3 Minuten knusprig zu braten. Changs koreanische Mutter und die indische von Co-Autorin Krishna kochen beide ausgezeichnet, aber nie nach Rezept. Wie das gelingt, wie man dem eigenen Geschmack vertraut, souverän improvisiert und intuitiv kocht, das vermitteln sie in diesem vielfältigen Kochbuch mit »nicht-rezeptigen« Rezepten.

In 2004, Momofuku Noodle Bar opened in a small space in Manhattan's East Village, where chef-owner David Chang served ramen and pork buns to a mix of fellow cooks and confused diners. Little did anyone know, Chang, who had faced numerous failures in his life, was on the brink of becoming one of the most influential chefs of his generation, driven by the question of how the underground could become mainstream. Growing up as the youngest son in a deeply religious Korean American family in Virginia, he graduated college feeling aimless and depressed. Seeking belonging, he moved to Japan, where he experienced a manic episode that led him to realize that cooking and sharing food could provide purpose and agency. In this candid and humorous memoir, Chang reflects on his tumultuous journey, revealing his mistakes and the extraordinary luck that brought him to the top of his profession. He confronts feelings of otherness and inadequacy, explores the mental illness that nearly derailed him, and finds hope in the shared joy of food. With unflinching honesty, he offers insights into restaurant life, balancing his love for cooking with the industry's brutal realities and uncertain future. This intimate account captures the making of a chef and the complexities of success and failure in the modern culinary world.

Drawing on newly declassified archival materials from China, Taiwan, and the United States and interviews with surviving Chinese and North Korean prisoners of war, Chang depicts the struggle over prisoner repatriation that dominated the second half of the Korean War, from late 1951 to July 1953, in the prisoners' own words.

"The chef behind Momofuku and star of Netflix's Ugly Delicious gets uncomfortably real in his debut memoir"-- Provided by publisher

This book reveals the recipes for the addictive cookies, pies, cakes, ice creams and cereal milk delights that have captivated a city and a nation.

Die kreative asiatische Nudelküche. Die besten Rezepte aus dem New Yorker Kultrestaurant.

Srozumitelně napsaná a bohatě ilustrovaná kniha o léčebné metodě spočívající v tlaku na určitá místa na chodidle a jejich masáži vás seznámí s umístěním hlavních žláz a orgánů, jednotlivými reflexními zónami i potřebnými masážními technikami. Těmi se dají léčit běžné obtíže, jako například nespavost, bolest hlavy, špatné zažívání nebo ischias. Kromě toho masáž odstraňuje stres, uvolní svalové a duševní napětí. Čínské přísloví výstižně říká: Dotýkáte-li se nohou, dotýkáte se duše.

Massage ist Wellness pur Massagen bedeuten Entspannung, Genuss und Wohlbefinden. Richtig angewendet helfen sie auch bei vielen Beschwerden. Dieses Buch zeigt die wirksamsten westlichen und östlichen Techniken von Akupressur bis Reflexzonenmassage und alle Anwendungen, die bei Befindlichkeitsstörungen hilfreich sind. Massage kann bei Asthma ebenso hilfreich sein wie bei Magenbeschwerden, Rückenschmerzen oder Schlafstörungen • Massagetechniken gegen A wie Abwehrschwäche bis Z wie Zahnschmerzen • Durchgehend mit Schritt-für-Schritt-Anleitungen bebildert • Alles über die Meridiane und Chakras • Die westlichen und östlichen Techniken von Akupressur bis Reflexzonen