Víte, kam dát na talíř maso a kam přílohu? Umíte moderně servírovat jídlo? Kniha nabízí přehled téměř 80 technik krok za krokem, seznam surovin i potřebného vybavení. Najdete zde praktické tipy, jak vybrat nádobí, prostřít stůl a najít zajímavou a estetickou úpravu talíře tak, abyste ohromili hosty. Základní foodstylingové techniky pro sladké i slané suroviny si brzo osvojíte a koláčová mřížka, okurkový lotos, tvarované želé, bramborové mřížky, ovoce máčené v čokoládě nebo parmezánové košíčky budou často zdobit vaše jídlo.
Create food that is dressed to impress with this collection of great-looking contemporary garnishing ideas. Packed with tips and expert instruction, this book allows you to choose from more than one hundred realistically achievable garnishing ideas. An introductory section provides information on food presentation skills, including choice of plate, positioning of food and colour coordination, as well as tips about equipment and useful gadgets. All the garnishes are designed to be deliciously edible and are composed from everyday, natural ingredients. Whether you're a complete beginner or a seasoned, professional cook, this jargon-free manual guides you through the creation and uses of garnishes for all kinds of menus. About the authors Jo Denbury is a freelance journalist, stylist and writer based in London. She was Features Director for Elle Decoration, Associate Editor of Telegraph Magazine, and Editor of Coast Magazine. She has written regularly on food for Source Magazine and Sunday Time's Style. Cara Hobday has been a professional food journalist and stylist for 14 years and is the author of a number of cookery books, most recently Kids' Healthy Lunchbox.
Wer ein perfekter Gastgeber sein möchte, muss nicht nur gut kochen können, sondern auch wissen, wie man das liebevoll Gekochte stilvoll und pünktlich serviert. In übersichtlichen Schritt-für-Schritt-Anleitungen zeigt dieses Buch die richtige Auswahl der Teller und Tischdekorationen, verschiedene Techniken des Garnierens und Verzierens und gibt zudem wertvolle Tipps zur zeitlichen Planung eines Menüs und zum Zeitmanagement in der Küche. Über 75 Techniken zum Garnieren, Verzieren, Dekorieren und Servieren machen das Gastgeben leicht und zeigen, wie man selbst einfache Speisen ästhetisch und genussreich präsentiert und somit die Gäste kulinarisch und optisch beeindrucken kann.
