Petra Casparek Bücher

Istanbul ist in aller Munde - was in der Trendcity los ist, lässt uns nicht kalt. Schon gar nicht, wenn es um Meze, die angesagten orientalischen Vorspeisenhäppchen geht, die nirgendwo besser schmecken als dort! Das GU-Kochbuch Meze in Istanbul bringt uns direkt ins Herz der Metropole am Bosporus. Rund 50 authentische Meze-Rezepte machen es leicht, die verführerischen Vorspeisen, Salate, Dips und Häppchen mit duftenden Gewürzen nachzukochen. Die Rezepte stammen direkt aus den kulinarischen Hotspots der Stadt: Streetfood-Lokalen an den Fischmärkten, Imbissständen im Basar, Restaurants mit Meerblick und Cafes und Tavernen rund um die Moscheen und Paläste. In fünf Kapiteln lädt das Buch ein, das kreative Gewimmel in Istanbuls Straßen kennenzulernen: von der Hagia Sophia über den Topkapi Palast und Ägyptischen Basar bis zu kleinen Fischerlokalen und szenigen Altstadt-Restaurants. Sonnenuntergangs-Feeling wie am Mittelmeer - das funktioniert mit den Rezepten in diesem Buch auch zu Hause!

Kochen im Wok geht schnell und ist sehr gesund, denn die klein geschnittenen Gemüse-, Fleisch- und Fischstückchen werden bei großer Hitze schnell gegart. So bleiben viel mehr Vitamine und Mineralstoffe erhalten als beim üblichen Kochen und Braten. Und die asiatischen Gewürze und Kräuter eröffnen eine wunderbare Geschmackswelt. Über 50 erprobte und gelingsichere Rezepte. Für Einsteiger und Geübte. Mit vielen Zusatzinfos und Gesundheitstipps.

„Einmachen & Fermentieren“ bietet Ihnen die Möglichkeit, gesunde Vorräte im Glas herzustellen, von Kimchi bis zu sauren Gurken. Selbstgemacht schmeckt nicht nur besser, sondern Sie wissen auch genau, was in Ihrem Essen steckt – ohne Zusatzstoffe und Geschmacksverstärker. Das Kochbuch enthält detaillierte Anleitungen und köstliche Rezepte, um Obst und Gemüse einfach selbst einzumachen oder zu fermentieren. Ob einlegen, einmachen, einwecken, fermentieren oder trocknen – bald sind Sie ein Profi im Haltbarmachen. Füllen Sie Ihren Vorratsschrank mit Kompott, eingelegtem Gemüse und getrockneten Kräutern, um die Sommerernte auch im Winter zu genießen oder Ihre Lieblingsgerichte im Einmachglas zu verschenken. Das Buch bietet umfassende Informationen zu Gemüse und Obst für den Vorrat, nützlichen Küchenhelfern und Schritt-für-Schritt-Anleitungen zum Fermentieren. Entdecken Sie Rezepte für buntes Gemüse, eingelegtes Obst, verschiedene Kohlvariationen und köstliche Saucen. Über 80 Rezepte warten darauf, mit der richtigen Technik ohne künstliche Hilfsmittel zubereitet zu werden. Lassen Sie sich von der Vielfalt des Konservierens überraschen – von pikantem eingelegtem Gemüse bis hin zu köstlichen, haltbaren Mahlzeiten. Trocknen Sie Obst und Gemüse für neue Geschmackserlebnisse und schaffen Sie Platz in Ihrer Vorratskammer, um sofort loszulegen!